A Magia dos Cogumelos

Recentemente, muitas pesquisas científicas tem comprovado o que há séculos nossos ancestrais já sabiam, cogumelos tem um altíssimo poder medicinal. Na linha evolutiva, eles são parentes mais próximos dos animais que as plantas, nós tivemos o mesmo ancestral a aproximadamente 460 milhões de anos atrás e, portanto, desenvolvemos defesas contra mútuos inimigos microbiais. Além de já sabermos que eles são ótimos alimentos, nutritivos e tonificantes, mais e mais pesquisas tem comprovado seu poder em também combater doenças, sendo o cancêr uma das principais. Muito tem-se a agradecer à cientistas como Paul Stamets e o Dr. Ikewaka, do Japão, que de 1972 até 1986, trabalhando no Intituto Nacional de Câncer do Japão, descobriu algumas das propriedades medicinais anticanceríginas dos cogumelos, ele começou seu estudo quando percebeu que a população de produtores de cogumelo Enoki tinha baixíssimos índices de morte por câncer. Além disso, os anti-sépticos naturais produzidos por cogumelos também limitam a proliferação de bactérias, vírus e protozoários. Mais que a saúde humana, eles beneficiam a saúde do planeta, fazendo um importantíssimo papel de decomposição, pois se alimentam de restos vegetais, adoram troncos e folhas de árvores mortos, além de produzirem remédio e alimento a todas as outras espécies. Todas as partes da natureza são dependentes de equilíbrio, por exemplo, os cogumelos formam importantes redes de comunicação entre plantas e, ainda, Paul Stamets descobriu que cogumelos são extremamente beneficiais a abelhas e combatem diversas doenças que hoje afligem grande parte delas, principalmente aquelas causadas por vírus, sem a polinização das plantas pelas abelhas, não se formam frutos e sem frutos, não comemos. Existem diversos tipos de cogumelos e mais sendo descobertos, mas, alguns dos mais famosos são:

Shitake: este incrível cogumelo vem da Ásia, sendo um dos mais pesquisados até então, além de ser muito bom na culinária, ele é extremamente bom para a saúde, ele possui substâncias que ajudam no funcionamento correto das células brancas sanguíneas, que são as responsáveis por matarem células cancerígenas, vírus, bactérias. Além de ser ótimo para a redução do colesterol.

Cogumelo-do-sol (Agaricus blazei): este cogumelo é nativo do Brasil, muito comum na região de São José do Rio Preto, ele tem um sabor amendoado e tem sido pesquisado mais recentemente, porém, já se sabe que tem propriedades muito semelhantes as do shitake.

Reishi: este é um dos cogumelos mais incríveis do mundo, vários estudos comprovaram sua diversidade de benefícios, que são dos mais completos e variados, se existe um cogumelo mágico, este é o Reishi. Anti-séptico, cardio-vascular, anti-tumor, anti-depressivo, bom para fígados e rins...

Trametes Versicolor/Cauda de perú: eu adoro este cogumelo, ele é muito abundante e se adapta a diversos tipos de clima, gosta de troncos mortos de diversas espécies de árvores, ele é um incrível antibiótico, efetivo contra candidíase e várias outras doenças provocadas por bactérias. Além de ser anti-tumor, sendo que uma das drogas feitas em laborotário para tratamento do câncer vem de uma substância isolada deste cogumelo, ele também ajuda na radioterapia, mantendo o corpo saudável.

Somos todos indígenas

Pine Ridge é uma reserva indígena do povo Oglala/Lakota nos Estados Unidos, localizada na Dakota do Sul, com uma vegetação marcada por gramíneas e formações rochosas antigas. Alí, o clima é bem intenso, com violentos ventos e temperaturas extremas no decorrer do ano, o que faz a vida lá mais díficil ainda, pois esta é a região mais pobre dos Estados Unidos, com uma expectativa de vida que não passa da casa dos 40 para ambos os sexos. O que não faz a vida lá muito fácil pode ser traçado por séculos de dizimação dos povos indígenas e sua cultura, falta de ajuda governamental, falta de recursos, drogas e assim por diante. Mas, a primeira causa é a que trouxe todas as outras, a vinda dos imigrantes europeus trouxe muita dor para os primeiros povos desta terra (e de outras, como no Brasil), a cultura cristã européia foi imposta a eles, a língua proibida de falar, suas terras diminuidas e o povo renegado às piores terras, aquelas que o governo não via muita ultilidade, seu principal alimento, o búfalo, foi dizimado e substituido por gado. Enfim, a pobreza não difere muito da do Brasil, vemos no olhar das pessoas a dor de séculos de sofrimento, ficando um sentimento de amargura no ar. Mas, há esperança, porque existem pessoas boas neste mundo, pessoas como Bryan Deans, quem nos recebeu de braços abertos em sua terra, nessa jornada de permacultura, agricultura orgânica, conexão e esperança por um mundo melhor. Bryan, Oglala/Lakota, possui um rancho na reserva, onde ele tem tentado começar a mudança, lá, ele tem tentado criar um centro de estudo de Permacultura e de revitalização da cultura e linguagem Lakota, ele tem vários projetos em andamento, que procuram ultizar energias alternativas, como biodiesel, e recuperar os passos perdidos pelo caos da colonização. Passamos quase um mês lá, ajudando a concertar as coisas, fazendo novos projetos, cozinhando, cuidando dos animais, participando da vida como ela crua, dura e linda. Pouco a pouco as pessoas foram chegando e cada nova pessoa trazia uma nova onda de energia, o que nos ajudava a seguir em frente, foi muito lindo ver a força de vontade de todos que apareceram por lá para ajudar, foi realmente incrível, foram construidas várias estruturas permanentes, reformamos a cozinha, plantamos, colhemos, comemos do jardim, entre tantas outras coisas. Esse foi um evento que marcou muito como as coisas tem sido aqui, mais e mais as pessoas tem procurado os conhecimentos indígenas para sua própria cura e para cura do mundo, onde estamos no momento, onde chegamos, num estado de dizimação da casa que habitamos. Esta na hora de colocarmos mais matéria orgânica no solo, nos curarmos com plantas medicinais, voltarmos a nossas raízes, plástico, fumaça e marcas não trazem felicidade. Precisamos nos unir para deixarmos um mundo para as próximas gerações. E foi isso que fizemos e o resultado... Nossa. Foram pessoas de todas as cores que apareceram, um arco-íris, e foi lindo, porque somos todos um, um dia viemos do mesmo lugar e um dia estaremos todos juntos de novo, então precisamos cuidar da nossa mãe, da nossa casa, para termos um futuro. e

Erva-doce ou Funcho

A erva-doce ou funcho, Foeniculum vulgare, é uma erva muito especial por poder ser amplamente usada por animais, crianças e adultos, sendo benéfica e segura para todos, ela ajuda amplamente na digestão, a controlar o apetite e em diminuir cólicas, pois age no relaxamento dos músculos do sistema digestivo e reprodutivo, sendo assim, muito importante para mulheres que sofrem com sua menstruação e para bebes com problemas digestivos, além disso, ela ajuda na produção do leite materno, auxiliando ainda mais na alimentação do bebe. Ainda, ela é usada para aliviar tosses e gripes, sendo muito bom fazer gargarejo com seu chá. Todas as partes desta planta podem ser consumidas, sendo suas folhas, bulbo e sementes muito utilizados como temperos na culinária. As sementes são as partes mais usadas na medicina, por concentrarem mais as substâncias químicas medicinais, são consumidas na forma de chás e tinturas, ainda sendo deliciosas em bolos e pães, ela com certeza é uma bela adição a sua comida e sua saúde. Ela é uma planta que se espalhou pelo mundo pelos europeus e pode ser encontrada em lugares não muito férteis, como nas costas de montanhas e em solos mais arenosos, sendo comum na região mediterrânea.

Cavalinha

A cavalinha,equisitum arvense, antiga planta medicinal, sempre foi muito usada como remédio diurético, ajudando nas funções dos rins, também ajudando curar feridas e fortalecer os ossos, pois ela possui grandes quantidades de sílica e durante a primavera ela concentra selênio, sendo esta época boa para sua colheita. Ela também é muito usada na agricultura orgânica e biodinâmica para prevenir fungos em outras plantas, sendo que possui muita sílica, procurar não espirrar chá quando estiver sol, espirrar no entardecer ou em dias chuvosos. Em ensaios clínicos foi comprovado que ela ajuda na produção de leucócitos, auxiliando na produção natural de defesa do organismo contra agentes que causam doenças e na cura de feridas. Ela pode ser consumida como chá, tintura ou seus brotos novos podem ser descascados e cozidos como aspargos. Ela é uma planta que não produz flores, sendo parente próxima das samambaias, ela gosta de lugares úmidos, como beiras de rio, nativa da América do Norte, gosta de climas mais temperados. Está planta deve ser usada só durante período curto de tempo pois pode causar perda de vitamina B1, porém pode-se tomar um complemento de vitamina B1 se o uso continuado for necessário.